ナン（米粉と豆腐とヨーグルトのナン）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 10分
蒸しナス（蒸しナスの甘酢醤油漬け）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- 159.0万人
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材料
- ナス : 4本(300g)
- (A)きび砂糖 : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)米酢 : 大さじ1
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1
- (A)ごま油 : 小さじ1/2
- 白ごま : 大さじ1
- 大葉 : 2枚
所要時間
8分
手順
-
1)
ナスを加熱する
00:07
ナスのヘタを切り落とし、ピーラーで皮を剥く。
耐熱ポリ袋に入れて600wの電子レンジで3分30秒加熱する。 -
2)
漬けダレを作る
00:57
器に(A)を入れてよく混ぜる。
-
3)
ナスを漬ける
01:13
1の耐熱ポリ袋の上から約1分流水をかけて、粗熱を取る。
縦半分に切り、保存容器に移す。
2を回しかけ、白ごまと千切りにした大葉を乗せたら完成。
Point
・ナスの皮を海塩少々で軽く揉んで水分を絞り、ミョウガの薄切りと塩漬け赤紫蘇と混ぜて、柴漬けにしてもよい。
・加熱した耐熱ポリ袋の上から流水をかけて粗熱を取ると、水を吸わないのでよい。
・温かいままでも、冷蔵庫で冷やしても美味しく食べられる。
・保存容器で冷蔵保存する場合は、ナスの上下を返し味を馴染ませるとよい。
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