つけ麺（鶏つけ麺）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 15分
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- チャンネル登録者数
- 81.2万人
- 再生回数
- 1.3億回
- 動画数
- 354本
材料
- ナス : 2本
所要時間
10分
手順
-
1)
加熱する
00:56
ナスのヘタを切り落としてラップで包み、電子レンジで4分加熱する。
ラップをしたまま粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。 -
2)
切る
04:05
1を手で割き、食べやすい大きさに切る。
お皿に盛り、醤油(分量外)をかけて完成。
Point
・ナスの加熱時間はワット数関係なく1本(100g)2分を目安にする。
・ナスの色を鮮やかにするためには電子レンジの加熱を止めないようにする。
・電子レンジで加熱した後、ラップをしたまま粗熱を取って保存すると乾燥せずに保存することができる。
・工程2でナスを割いた後にめんつゆに浸けたり、ごま油をまぶしてキムチと和えるなどアレンジ出来る。
・割いたナスとツナ缶を青じそ、醤油で味付けをしレモン汁をかけたサラダや割いたナスに醤油で味付けをして冷えた味噌汁に加えるなどアレンジ出来る。
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