ささみの大葉チーズ焼きの作り方｜巻いて焼くだけ！簡単ヘルシーおかずレシピ！お弁当のおかず、お酒のおつまみにも！｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ書き起こし

はみ出している筋を取る。まず肉を開いて厚みを均一にする工程。
肉の真ん中に切り込みを入れ片側を開く。次に、もう片方にも切り込みを入れ開く。気になる筋はこの時に取る。

鶏ささみを全部開いたらラップをかけて、めん棒で軽くたたく。

ポリ袋を用意して、ささみを入れマヨネーズ大さじ１、醤油小さじ１、酒小さじ１、砂糖小さじ１、だしの素小さじ１/２、おろしニンニク小さじ１/２を加えて揉みこみながらなじませる。よく揉みこんだら封をして５分間漬け込む。

大葉を水洗いし、ペーパーで拭きとる。茎を切り落とす。

５分経ったら袋を開け片栗粉小さじ１を入れてよく混ぜる。

ささみ１枚を幅が狭くすぼまっている方を自分に向けて広げる。そこに半分に折ったスライスチーズをのせて３つ折り。次に、巻き終わりを上にして大葉で巻く。

フライパンにサラダ油を引き３０秒程度温める。ささみの巻き終わりを下にして並べてゆく。弱中火で焼き色が付くまで焼く。およそ２分ほど。
焼き色が付いたら裏返し、水大さじ１を加え蓋をして弱火で蒸し焼き３分ほど。その後、蓋を取り、焼き色を付けるために弱中火から中火で１分半くらい様子を見て焼いて完成。