パスタ（鶏ひき肉とゴボウのパスタ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 25分
つけ麺（豚バラ肉とナスのつけ麺）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- 中華麺(太麺) : 2玉
- 豚バラ肉 : 100g
- ネギ : 適量
- ナス : 1/2個
- ニンニク : 1片
- 卵 : 1個
- 万能ネギ : 適量
- (A)めんつゆ : 50㏄
- (A)水 : 150㏄
- 白ごま : 適量
- ラー油 : 適量
- 油 : 大さじ1
- 焼肉のタレ : 大さじ2
所要時間
20分
手順
-
1)
材料を切る
03:57
ニンニクはスライス、豚バラ肉は食べやすい大きさにハサミで切る。
ネギは斜め切り、ナスは半分に切ってから薄切りにする。 -
2)
豚バラ肉とナスを炒める
06:57
鍋にお湯(分量外)を沸かす。
(A)を器に入れておく。
フライパンに油をひき、豚バラ肉とニンニクを入れて炒める。
豚バラ肉に火が通ったらナスを加え、全体に油が回るように炒める。 -
3)
中華麺を茹でる
09:34
2のお湯が湧いたら中華麺を入れてほぐしながら茹でる。
-
4)
味付けをする
10:03
ナスに火が通ったら、焼肉のタレとネギを加えて軽く炒める。
全体に火が通ったら、器の(A)の中に入れる。 -
5)
盛り付ける
11:09
4に卵を割り入れる。
白ごまと小口切りにした万能ネギ、ラー油をかける。
茹でた中華麺はザルに上げ、流水でよく洗って別のお皿に盛り付けて完成。
Point
・野菜はナス以外でもお好みのもので良い。
・ニンニクの芽は取らなくても良い。
・豚バラ肉に下味は不要。
・中華麺を茹でるお湯は多めに用意する。麺を入れたらすぐ箸でほぐすのがポイント。
・豚バラ肉は鶏肉や牛肉でも代用可。
・太麺を使用するため、冷やさずに常温で食べるのがおすすめ。
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