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炒め物(豚バラ肉とキャベツの塩昆布炒め)|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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再生回数
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動画数
2,060本

材料

  • キャベツ : 250g
  • 豚バラ肉 : 180g
  • ごま油 : 小さじ2
  • 塩 : 小さじ1/3
  • 塩昆布 : 6g
  • 小ねぎ : 適量

所要時間

10分

手順

  1. 1) 材料を切る 02:15

    キャベツの芯と外側の葉の青い部分を取り除く。
    一口大に千切り、硬い部分は薄く切る。
    豚バラ肉を一口大に切る。

  2. 2) キャベツを加熱する 04:36

    キャベツをボウルに移し、ごま油をまわしかけてラップをする。
    600wの電子レンジで1分30秒加熱する。

  3. 3) 炒める 06:50

    フライパンを火にかけ、豚バラ肉を広げて入れる。
    塩を振って豚バラ肉を炒める。
    焼き色が付いたらキャベツを加え、豚バラ肉をキャベツの上に避難させて強火でキャベツを焼く。
    キャベツに焼き色がついたら、塩昆布を加えて炒める。
    味が馴染んだら火から下す。

  4. 4) 盛り付ける 12:08

    お皿に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成。

Point

・豚バラ肉は豚こま肉で代用可能。
・キャベツの外側の葉の青い部分は、硬いので使用しない。
・キャベツを千切ると、断面に味が入りやすいのでお勧めしている。
・塩昆布を混ぜた後で味見をして、お好みで塩昆布を足してもよい。
・味を変える為に、タバスコをかけてもよい。

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