カステラ（サラダ油の台湾カステラ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし

内釜にバターを塗る。

ボウルにサラダ油を入れる。
500Wの電子レンジで50秒加熱する。
ボウルに薄力粉を加え混ぜ合わせる。
牛乳を500wの電子レンジで30秒～40秒加熱する。
ボウルに牛乳を2回にわけて加える。
ボウルに卵黄を加え混ぜ合わせる。
卵白は別のボウルに入れ冷凍する。

2の卵白を泡立てる。
砂糖を一つまみ加え泡立てる。
残りの半分の砂糖を加え泡立てる。
残りの砂糖を加え泡立てる。

2の生地に3のメレンゲを1/3加え混ぜ合わせる。
残りの3のメレンゲを加えゴムベラで混ぜ合わせる。

1の内釜に4の生地を流し入れ空気を抜く。
炊飯モードで2回炊く。

爪楊枝で焼き加減を確認する。
内釜から生地を取り外す。
内釜にお皿をかぶせひっくり返して完成。