カステラ（サラダ油の台湾カステラ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし

内釜にバターを塗る。

Put salad oil in a bowl.
Heat in a 500W microwave oven for 50 seconds.
Add the flour to the bowl and mix.
Heat the milk in a 500w microwave for 30-40 seconds.
Add the milk in two batches to the bowl.
Add the egg yolk to the bowl and mix.
Place the egg whites in a separate bowl and freeze.

Whisk 2 egg whites.
Add a pinch of sugar and whisk.
Add the remaining half of the sugar and whisk.
Add remaining sugar and whisk.

2の生地に3のメレンゲを1/3加え混ぜ合わせる。
残りの3のメレンゲを加えゴムベラで混ぜ合わせる。

1の内釜に4の生地を流し入れ空気を抜く。
炊飯モードで2回炊く。

爪楊枝で焼き加減を確認する。
内釜から生地を取り外す。
内釜にお皿をかぶせひっくり返して完成。