炒め物（豚こま肉の甘酢炒め）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 8分
炒め物（肉あんかけもやし炒め）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 494.0万人
- 再生回数
- 15.9億回
- 動画数
- 2,189本
材料
- もやし : 200g
- 豚ひき肉 : 110g
- ニンニク : 5g
- 生姜 : 5g
- 塩胡椒 : 適量
- ラード : 小さじ2
- (A)水 : 130cc
- (A)砂糖 : 小さじ1/3
- (A)片栗粉 : 大さじ1/2
- (A)オイスターソース : 大さじ1/2
- (A)酒 : 大さじ1/2
- (A)醤油 : 大さじ1/2
- (A)鶏ガラスープ : 小さじ1
- (A)黒胡椒 : 適量
- ごま油 : 小さじ1
- ラー油 : 適量
- 小ネギ : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
ニンニクの下準備をする
01:50
ニンニクの皮を剥く。
-
2)
加熱する
01:58
フライパンにニンニクと生姜をすりおろす。
豚ひき肉を入れて塩胡椒を振る。
ラードを入れて炒める。
豚ひき肉に焼き目がついたら火を止める。
(A)を混ぜて、フライパンの火をつけて入れる。
まぜながらとろみをつける。
もやしを入れて弱火〜中火で混ぜる。
ごま油を入れて混ぜる。 -
3)
盛り付ける
06:35
2をお皿に盛る。
小ネギを乗せる。
ラー油をかけて完成。
Point
・ラードがない場合はサラダ油で代用してもいい。
・ラードを使うことでより美味しく仕上がる。
・調味料に片栗粉を混ぜる為、水溶き片栗粉はいらない。
・ラー油はお好みでかける。
・小ネギはあらかじめ小口切りにしておく。
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