わらび餅（黒蜜わらび餅）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

お鍋に(A)を入れ、よく混ぜる。
お水50mlを入れて混ぜて、火にかける。
沸騰させて、弱めの中火で5分程煮詰める。
火を止めて30秒程混ぜる。
器に移して粗熱を取る。

フライパンに(B)を、入れて混ぜる。
お水300mlを入れて混ぜ合わせる。
火にかけて混ぜる。
固まりが出てきたら、混ぜる速度を速める。
固まったら弱火にして、2分間混ぜる。
火を止めて固めるための容器を水で濡らし、わらび餅を流し込む。
氷水で30分～1時間程冷やし固める。

まな板にきなこを振るう。
ナイフで剥がしながら、2を出す。
お好みの大きさに切る。
上からきなこをかける。
器にわらび餅を盛り付け、1をかける。