ピザ（ポテトピザ）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 30分
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材料
- (A)薄力粉 : 100g
- (A)塩 : 1g
- (A)ベーキングパウダー : 2g
- (A)抹茶パウダー : 6g
- (A)砂糖 : 50g
- 卵(抹茶生地用) : 1個
- 牛乳 : 15g
- (B)クリームチーズ : 190g
- (B)ク蜂蜜 : 40g
- (B)クレモン汁 : 5g
- 砂糖(チーズ生地用) : 15g
- 卵(チーズ生地用) : 25g
- 薄力粉(チーズ生地用) : 20g
- 無塩バター : 70g
所要時間
50分
手順
-
1)
抹茶生地を作る
00:08
ボウルに(A)を入れて泡立て器で混ぜる。
無塩バターを入れて手で混ぜる。
卵(抹茶生地用)を入れてゴムベラで混ぜる。
牛乳を入れて混ぜる。
抹茶生地を型に入れて平らにならす。
冷蔵庫で冷やす。 -
2)
チーズ生地を作る
01:21
ボウルに(B)を入れて泡立て器で混ぜる。
砂糖(チーズ生地用)を入れて30秒混ぜる。
卵(チーズ生地用)を入れて30秒混ぜる。
薄力粉(チーズ生地用)を入れて30秒混ぜる。
1の抹茶生地の上に流し入れる。
平らにならす。 -
3)
焼く
02:03
2をオーブンで180度35分焼く。
-
4)
仕上げる
02:07
3を冷ます。
型から外してラップで包む。
冷蔵庫で4時間〜一晩冷やす。
お好みの大きさに切って完成。
Point
・オーブンを180度に予熱しておく。
・卵は使用する1時間前に冷蔵庫から出しておく。
・型にクッキングシートを敷いておく。
・クリームチーズは常温に戻しておく。
・冷蔵庫で4時間〜一晩冷やす時間は所要時間に含まない。
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