冷やし中華（平はるさめの冷やし中華）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
ケーキ（米粉のバニラカスタードプリンケーキ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 443.0万人
- 再生回数
- 5.3億回
- 動画数
- 767本
材料
- 全卵 : 3個
- きび砂糖(プリン生地用) : 60g
- 牛乳(プリン生地用) : 260g
- バニラビーンズ : 1/2本
- 卵黄 : 2個
- きび砂糖(ケーキ生地用) : 10g
- ごま油 : 12g
- 牛乳(ケーキ生地用) : 24g
- 米粉 : 35g
- 卵白 : 2個
- きび砂糖(メレンゲ用) : 30g
- グラニュー糖 : 40g
- 水(先入用) : 15g
- 水(後入用) : 30g
所要時間
50分
手順
-
1)
プリン生地を作る
00:10
バニラビーンズを切ってタネをこそぎとる。
鍋に牛乳(プリン生地用)とバニラビーンズを全て入れる。
鍋を火にかけて60度まで温める。
ボウルに全卵を入れて泡立て器で混ぜる。
きび砂糖(プリン生地用)を入れて混ぜる。
温めた牛乳(プリン生地用)を入れながら混ぜる。
濾しながら容器に入れる。 -
2)
ケーキ生地を作る
02:34
ボウルに卵黄ときび砂糖(ケーキ生地用)を入れて泡立て器で混ぜる。
ごま油を入れながら混ぜる。
牛乳(ケーキ生地用)を入れて混ぜる。
米粉を入れて混ぜる。
ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで混ぜる。
卵白にきび砂糖(メレンゲ用)を数回に分けて入れてその都度混ぜてメレンゲを作る。
メレンゲを卵黄生地に入れて泡立て器で混ぜる。
ゴムベラに持ち替えて混ぜる。 -
3)
焼く
06:13
容器に1を流し入れる。
2を絞り袋に入れて容器に絞り入れる。
生地の表面を整える。
容器をバットに置いてバットに70度のお湯(分量外)を入れる。
150度に予熱したオーブンで25〜30分焼く。
焼けたらバットから取り出して冷蔵庫で3時間以上冷やす。 -
4)
カラメルソースを作る
07:51
蓋付きの鍋にグラニュー糖と水(先入用)を入れる。
鍋を火にかけてカラメル色になるまでグラニュー糖を焦がす。
火から下ろして水(後入用)を加えてカラメルをゆるめる。
容器に移して完成。
Point
・ごま油は香りがないものを使用している。
・ごま油はサラダ油で代用してもいい。
・オーブンを150度に予熱しておく。
・ケーキにカラメルソースをかけて食べる。
・カラメルソースは牛乳と混ぜてドリンクにアレンジしてもいい。
・4個分の分量。
関連するレシピ
和え物（きゅうりともやしとツナ缶の和え物）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
ちゃらりんこクック 所要時間 : 25分
がんもどき（ひじきとにんじんのがんもどき）｜上沼恵美子ちゃんねるさんのレシピ書き起こし
上沼恵美子ちゃんねる 所要時間 : 45分
パスタ（ミートスパゲティ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 60分
焼き物（鶏ささみ焼き）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
フレンチトースト（水フレンチトースト）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 30分
クッキー（溶かしバターのクッキー）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 45分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
