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ケーキ（リンゴのヨーグルトレアチーズケーキ）｜ゆうスイーツ研究家さんのレシピ書き起こし

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ゆうスイーツ研究家

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再生回数: 6,304.3万回
動画数: 732本

材料

りんご : 1個
ヨーグルト : 400g
ビスケット : 70g
砂糖 : 35g
牛乳(土台用) : 大さじ1
(A)ゼラチン : 5～10g
(A)お水 : 大さじ3
砂糖(ヨーグルトに加える用) : 大さじ1
牛乳 : 250㏄
練乳 : 50g
バター : 30g

所要時間

15分

手順

1) ヨーグルトの水抜き 01:57
小さめのボウルとボウルよりも大きめのザルを準備して重ね、キッチンペーパーを敷く。そこにヨーグルトを入れ、キッチンペッパーを被せて、上にお水を張ったボウルを、おもり代わりにのせる。
30分間置く。
2) りんごを切る 02:57
りんごの皮を剥き、4等分にして芯を抜く。
1cm角の角切りにして、ボウルに入れる。
砂糖を加えて混ぜる。
10分置く。
3) 土台を作る 04:16
容器に(A)を入れて、ふやかす。
ビスケットをジップロックに入れて砕く。
そこに牛乳を加え、振る。
バターを入れて、更に混ぜる。
型に移して伸ばす。
冷蔵庫に入れておく。
4) 生地作り 07:00
1をボウルに移し、混ぜる。
砂糖を加えて混ぜる。
牛乳を少しずつ入れながら、さらに混ぜて練乳を加え、混ぜる。
5) 冷やして完成 08:00
2をザルに移して、リンゴ果汁を切る。
果肉を3に入れて、混ぜる。
リンゴ果汁は500Wの電子レンジで30～40秒加熱する。
2で作った(A)を入れて、溶かす。
3に入れて混ぜて、2に移す。
冷蔵庫で3時間以上冷やす。

Point

・15cmの型を使用する。
・練乳を使用しない場合は、砂糖を10g追加する。
・バターは、500wの電子レンジで20～30秒加熱して溶かしておく。
・工程1のおもりは、500㏄の水を入れたものをのせる。そうすることで30分置いておくことで200㏄の水が抜ける。
・りんごの皮は、剥いても剥かなくてもどちらでも良いが、剥かない場合は念入りに洗う。
・工程2は、りんごと砂糖をしっかり馴染ませる。
・ビスケットは、細かく砕く。
・工程5は、ゼラチンが溶けきらなかったら再度電子レンジで10～20秒加熱する。
・ゼラチンが5gの場合は、冷蔵庫で冷やした後周りを温かい布などで温める。