サンドイッチ（卵サンドイッチ）｜飲食店独立学校 /こうせい校長さんのレシピ書き起こし
飲食店独立学校 /こうせい校長 所要時間 : 30分
プリン（プロテインプリン）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
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- 160.0万人
- 再生回数
- 3.7億回
- 動画数
- 1,101本
材料
- お好みのプロテイン : 60g
- 低脂肪牛乳 : 300ml
- 卵 : 1個
- 粉ゼラチン : 5g
所要時間
15分
手順
-
1)
プリン液を作る
02:18
耐熱ボウルに卵を割り入れ、泡立てないようにすり混ぜる。
粉ゼラチン、低脂肪牛乳を加えてすり混ぜる。
粉ゼラチンが溶けるまでしっかり混ぜたら、600wの電子レンジで2分加熱する。 -
2)
プロテインを混ぜる
04:12
電子レンジから取り出しよく混ぜる。
プロテインを加え、粉気とダマが無くなるまでよく混ぜ合わせる。 -
3)
プリン型に入れて冷やす
05:47
プリン型に茶こしをセットし、2を注ぎ入れる。
冷蔵庫に入れ、固まるまで冷やす。 -
4)
お皿に移す
06:33
お皿に3をひっくり返して乗せ数回振り、プリンを型から外して完成。
Point
・卵を溶く際は、ボウルの底に泡だて器を押し付けるようにすり混ぜて、泡立たせないようにする。泡が立たないことで、すができることを防ぎ、滑らかな口当たりに仕上げることができる。
・プロテインがしっかり溶けない場合は、プリン液をシェイカーに入れ、よく振って混ぜ合わせてもよい。
・茶こしを通してプリン液を型に入れることで、卵の不純物やプロテインのダマを取り除くことができ、口当たりよく仕上がる。
・所要時間に、冷やし固める時間は含まれていない。
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