肉じゃが（味噌肉じゃが）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 15分
漬物（きゅうりのニンニク漬け）｜【田舎そば川原】料理・漬物さんのレシピ書き起こし
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材料
- きゅうり : 600g
- にんじん : 120g
- ニンニク : 50g
- ネギ : 1束
- (A)醤油 : 225cc
- (A)みりん : 150cc
- (A)砂糖 : 大さじ2
- (A)酢 : 150cc
- (A)唐辛子 : 1本
- (A)塩 : 小さじ1/2
- (A)ごま油 : 大さじ2
- (A)ごま : 大さじ2
所要時間
10分
手順
-
1)
野菜の下準備をする
00:24
きゅうりを縦半分に切ってスプーンで種をとる。
きゅうりを4〜5cm幅に切り、縦5〜6等分に切って容器に入れる。
にんじんの皮を剥き、細切りにして容器に入れる。
ネギを4〜5cm幅に切って容器に入れる。
生姜を薄切りにし、千切りにして容器に入れる。
ニンニクを縦に薄切りにして容器に入れる。 -
2)
漬ける
02:45
1に(A)を入れる。
1時間冷蔵庫で冷やして完成。
Point
・きゅうりは大きめのものを使用している。
・スプーンできゅうりの種をとる際はスプーンを短くななめに持つといい。
・にんじんは膨張色のため、きゅうりよりも小さく切る。
・夏の漬物の場合は材料を揉み込まず、食材を潰さないようにする。
・1ヶ月は日持ちするが、1週間で食べ切るのがいい。
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