唐揚げ（結びちくわの唐揚げ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし

大根の皮を剥き、おろし器ですり下ろす。
(B)を加えて、よく混ぜる。

ちくわは、縦4等分で切る。
切ったものを、ひと結びする。
残りのちくわも同様に切って結ぶ。

ビニール袋に(A)を入れて、よく揉んで合わせる。
２を加えて、ビニール袋を振ってよく混ぜてちくわに馴染ませる。
ビニール袋の空気を抜き、口を縛って5分置く。

片栗粉をバットに広げる。
3を入れてまんべんなく片栗粉をまぶす。
軽く片栗粉をはたいて粉を落とし、別のバットに入れる。
残りも同様に片栗粉を付ける。

フライパンの底から1cm揚げ油を入れる。
中火で170℃に熱する。
4を入れて揚げる。
40秒位で衣が固まってきたら、裏返す。
返しながら2分揚げる。
バットに取り、3分油切りをする。

お皿に5を盛り付ける。
1を添えて完成。