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低糖質食堂 / masa 所要時間 : 7分
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材料
- しいたけ : 60g
- 大葉 : 5枚
- 塩 : 小さじ1/4
- (A)水 : 320㏄
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)しょうゆ : 小さじ1
- (A)うま味調味料 : 6振り
- (A)鰹粉 : 1g
- パスタ : 100g
- しょうゆ : 小さじ2
- バター : 10g
- 刻み海苔 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
02:30
しいたけの石づきを切り落とし、軸は残しておく。
笠の部分と軸の部分は、スライスする。
大葉は細切りにする。 -
2)
パスタを茹でる
05:23
フライパンにオリーブオイル大さじ1/2(分量外)を熱し、しいたけを入れて塩を加えて炒める。
(A)を加えて、パスタを入れて中火で5分間茹でる。 -
3)
仕上げをする
08:45
2にバターを加え、しょうゆを入れて和える。
盛り付けて完成。
Point
・パスタは、1.4㎜の太さのものを使用する。
・鰹粉がない場合は、鰹節を電子レンジで加熱したものを使用する。
・工程1のしいたけの軸を切る際は、縦半分に切ってスライスする。
・工程1の大葉は茎の部分を取り、繊維に逆らって丸めて細切りにする。切ったら水少々(分量外)にさらしておく。
・工程2はパスタの茹で時間に合わせて、火を強めに調節して水分を飛ばす。
・お好みで柚子胡椒をかけると、より美味しくなる。
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