アイスクリーム（牛乳氷のラズベリーアイスクリーム）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 7分
和え物（鶏むね肉の香味だれ漬け）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 134.0万人
- 再生回数
- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- 鶏むね肉 : 1枚(300g)
- 長ねぎ : 1本
- きゅうり : 2本
- にんにく : 1片
- (A)ごま油 : 大さじ2
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)味噌 : 大さじ1盛り
- (A)鶏がらスープの素 : 大さじ1/2
- (A)酢 : 小さじ1
- いりごま : 適量
- 鷹の爪 : 1本
所要時間
30分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:09
鍋に水(分量外)を入れ、長ねぎの青い部分を捻って入れ、火にかけ沸騰させる。
沸騰したら、鶏むね肉の皮を剥がしてから身と皮を入れ弱火で20分煮る。
20分経ったら火からおろし、余熱で火を通す。 -
2)
たれを作る
01:04
フライパンに、みじん切りにした長ねぎの白い部分、すりおろしたにんにく、(A)を入れ軽く混ぜ合わせる。
焦がさないように火にかけ、音がしてきたら30秒ほどで火を止める。 -
3)
具材を混ぜ合わせる
03:21
きゅうりのヘタを切り落とし、縦半分に切り、3㎜幅の斜め切りにして保存容器に入れる。
1の鶏むね肉の皮を細切りに、身は手でほぐして保存容器に入れる。
2のたれを加え全体を混ぜ合わせる。
鷹の爪を乗せ、いりごまを振る。
蓋をして冷蔵庫で3時間以上冷やす。 -
4)
お皿に盛り付けをする
05:38
3を冷蔵庫から取り出し、全体を混ぜる。
お皿に盛り付けをして完成。
Point
・たれを火にかける際は、焦がさないよう注意する。
・たれは常温まで冷ましてから具材に加えて混ぜ合わせる。
・保存容器の代わりにビニール袋を使用してもよい。
・所要時間に漬け置きの時間は含まれていない。
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