浅漬け（ナスときゅうりの白だし浅漬け）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 10分
アリゴ｜ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 67.7万人
- 再生回数
- 1.5億回
- 動画数
- 375本
材料
- じゃがいも : 10個
- バター : 大さじ2
- チーズ : 400g
- おろしにんにく : 適量
- 生クリーム : 適量
- 塩 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
じゃがいもを茹でる
02:17
じゃがいもの皮をむいて適当な大きさに切る。
沸騰したお湯に入れて茹でる。
柔らかくなるまで茹でたらザルにあけて水気を切る。 -
2)
混ぜる
04:45
鍋にバターを入れて火にかける。
茹でたじゃがいもを潰し、ザルで濾して滑らかにする。
バターの鍋にチーズ、おろしにんにくを加える。
混ぜてチーズを溶かす。
濾したじゃがいも、生クリームを加えてヘラで練り混ぜる。
味見をして塩で味を調整する。
ヘラを持ち上げると伸びるまでよく練り混ぜて完成。
Point
・アリゴはフランスの郷土料理で、・ソーセージや、バゲット、野菜などにつけて食べるとおいしい。
・生クリームは、硬さや伸び具合を見て調整しながら加える。
・生クリームの代わりに牛乳でもできるが、軽い仕上がりになる。濃厚さを出したい場合は生クリームがおすすめ。
・じゃがいもを茹でた後、濾すと滑らかな仕上がりになる。
・チーズの種類は何でもよいが、チーズによって味わいや風味が違ってくるのでお好みで試してみてもよい。
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