チキンステーキ（チーズ イン チキンステーキ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

鶏むね肉の皮を広げて伸ばし、塩をふる。
鶏むね肉を均一の厚さになるように包丁で切り広げる。
味がしみ込みやすくなるように1cm間隔程度で縦に包丁を入れる。

鶏むね肉の上に、大葉3枚・チーズ2枚を順番にのせる。
大葉・チーズを包み込むように鶏むね肉を端から中央に折りたたむ。

じゃがいも、にんじんは皮をむき、8mm程度の半月切りにする。
しいたけはさいの目切りにする。

フライパンに油をひき、皮面を下にして鶏むね肉を焼く。
皮から油が出ててきたら、鶏むね肉のまわりに野菜をいれる。
鶏むね肉に焦げ目がついてきたら水を入れ、フライパンに蓋をして蒸し焼きにする。
この間に残りの分量の大葉を手でちぎっておく。
フライパンから音がしたら火を止める。

お皿に鶏むね肉、野菜を盛り付ける。
フライパンにバターを入れ火にかけソースを作る。
バターソースを盛り付けた肉の上にかける。
ちぎっておいた大葉を添えて完成。