#洋食 #肉料理 #おかず #スピード料理 #褒められご飯 #人気YouTuber（登録者数10万人以上） #再生数1万回以上

チキンステーキ（チーズインチキンステーキ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加

くまの限界食堂

チャンネル登録者数: 134.0万人
再生回数: 2.3億回
動画数: 898本

材料

鶏むね肉 : 1枚(３００ｇ)
大葉 : 4～5枚
チーズ : 2枚
じゃがいも : 1個
にんじん : 3cm
しいたけ : 1枚
バター : 10g
塩 : 少々
水 : 150ml

所要時間

25分

手順

1) 鶏むね肉の下ごしらえをする 00:56
鶏むね肉の皮を広げて伸ばし、塩をふる。
鶏むね肉を均一の厚さになるように包丁で切り広げる。
味がしみ込みやすくなるように1cm間隔程度で縦に包丁を入れる。
2) 大葉・チーズを包む 02:16
鶏むね肉の上に、大葉3枚・チーズ2枚を順番にのせる。
大葉・チーズを包み込むように鶏むね肉を端から中央に折りたたむ。
3) 野菜を切る 02:53
じゃがいも、にんじんは皮をむき、8mm程度の半月切りにする。
しいたけはさいの目切りにする。
4) 鶏むね肉と野菜を焼く 03:17
フライパンに油をひき、皮面を下にして鶏むね肉を焼く。
皮から油が出ててきたら、鶏むね肉のまわりに野菜をいれる。
鶏むね肉に焦げ目がついてきたら水を入れ、フライパンに蓋をして蒸し焼きにする。
この間に残りの分量の大葉を手でちぎっておく。
フライパンから音がしたら火を止める。
5) 盛り付ける 05:40
お皿に鶏むね肉、野菜を盛り付ける。
フライパンにバターを入れ火にかけソースを作る。
バターソースを盛り付けた肉の上にかける。
ちぎっておいた大葉を添えて完成。

Point

・フライパン1つでメインとつけ合わせが一度にできる。
・焼いている時に鶏むね肉からはみ出たチーズも、肉の旨味も、野菜にしみ込み美味しくなる。
・ソースはバターに限らず、照り焼きでも、麺つゆでも、オリーブオイルでも良い。
・片面焼きで大丈夫なので肉も野菜も返す必要がない。
・野菜はこだわりなく、冷蔵庫にあるものや好きな野菜を使うと良い。
・じゃがいもの皮をむく、むかないはお好みで良い。