とん平焼き｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 10分
ケーキ（レモンケーキ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
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- 54.4万人
- 再生回数
- 6,304.3万回
- 動画数
- 732本
材料
- (A)卵(M) : 2個
- (A)砂糖 : 60～80g
- 油 : 30g
- 牛乳 : 20g
- ホットケーキミックス : 100g
- レモン汁 : 大さじ1
- レモン : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
生地を作る
01:43
ボウルに(A)を入れてすり混ぜる。
油を加えてしっかり混ぜる。
牛乳を加えて更にしっかり混ぜる。
ホットケーキミックスを加えて、粉が無くなるまで混ぜる。
レモン汁を加えて混ぜる。
レモンの皮をすり下ろして加え、混ぜ合わせる。
レモンを1cm幅に切り、皮を剥き取り除いたら、5mm幅の角切りにして、ボウルに加えて混ぜ合わせる。 -
2)
型に入れる
05:19
型にバター(分量外)を薄く塗る。
1の生地を流し入れて空気を抜く。 -
3)
オーブントースターで焼く
06:09
1000Wのオーブントースターで加熱する。
表面に焼き色が薄く付いてきたら、型の位置を変えて更に焼いてく。
焼き色が付いたら、生地の真ん中に切れ込みを入れる。
アルミホイルを被せて、15分～20分焼く。 -
4)
仕上げる
08:10
爪楊枝で生地の焼き加減を確認し、温かいうちに型から取り出す。
粗熱が取れたら完成。
Point
・18cm×9cm×9cmのパウンド型を使用。
・油は液体油であれば、何を使用しても良い。
・工程1では砂糖を80g使用しているが、甘さ控えめがお好みの方は分量を減らして良い。
・工程2で型に塗るものは油でも良いが、バターの方が剥がれやすい。
・工程3で切り込みを入れる時、端の部分を5mm～1cm開ける。
・ケーキの粗熱を取るときは、網に乗せると底が湿らなくなる。
・ケーキの上に、粉砂糖60g(分量外)と水小さじ1と1/2(分量外)を練り合わせてアイシングを作り、乗せても良い。
・仕上げにレモンを飾り付けても良い。
・オーブンによって焼き時間が変わる為、焼成時間は所要時間に含まない。
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