焼きそば（白だし焼きそば）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 20分
餃子（かぼちゃの餃子）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 牛豚合挽き肉 : 60g
- かぼちゃ : 1/6個
- (A)顆粒コンソメ : 小さじ1/2
- (A)塩胡椒 : 適量
- ミックスチーズ : 40g
- 餃子の皮 : 15枚
所要時間
15分
手順
-
1)
牛豚合挽き肉の下準備をする
00:37
牛豚合挽き肉を耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで1分加熱する。
全体を混ぜた後、牛豚合挽き肉をほぐす。 -
2)
かぼちゃの下準備をする
00:51
かぼちゃの種とワタをスプーンでくり抜く。
3cm角に切る。
耐熱容器に入れてラップをした後、電子レンジ600Wで2分半加熱する。
ラップを外し、フォークやマッシャーでかぼちゃを潰す。 -
3)
肉ダネを作る
01:33
2の中に(A)と1を入れて混ぜ合わせた後、ミックスチーズを加えて混ぜる。
-
4)
包む
01:52
餃子の皮の縁を水(分量外)で濡らし、中央に3を置く。
餃子の皮を折りたたみ、縁をくっつける。
残りも同様に作る。 -
5)
焼く
02:27
フライパンに多めに油(分量外)を引いて中火で熱する。
4を並べる。
全体に焼き色が付くまで、途中で返しながら加熱する。
全体に焼き色が付いたら、キッチンペーパーを敷いたバットに移して油(分量外)を切る。 -
6)
盛り付ける
03:45
お皿に盛り付けたら完成。
Point
・かぼちゃの1/6個は正味150gである。
・かぼちゃを潰す際、固い部分がある場合は、30秒ずつ様子を見ながら加熱時間を足す。
・4の工程の際、縁の中央部分から両端の順につまんでくっつけていくと、効率良く綺麗な仕上がりになる。
・5の工程の際、餃子の皮の縁まで火が通るように油(分量外)に浸しながら加熱する。
・2～3人前の分量である。
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