炊き込みご飯（ブロッコリーと鶏むね肉の炊き込みご飯）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 65分
炒め物（トマトの豚キムチ炒め）｜まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし
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材料
- キムチ : 150g
- 豚こま肉 : 150g
- 玉ねぎ : 1/4個
- ニンニクの芽 : 1パック(80g)
- トマト : 1個(120g)
- 木綿豆腐 : 適量
- ごま油 : 大さじ2～大さじ3
- 塩胡椒 : 適量
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ1/2
- 酢 : 小さじ1
- 酒溶き片栗粉 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
材料を切る
01:27
ニンニクの芽を3cm幅に切る。
玉ねぎを食べやすい大きさに切る。
トマトを半分に切ってヘタを取り除き、5mm幅の薄切りにする。
豚こま肉を食べやすい大きさに切る。 -
2)
炒める
03:44
フライパンを加熱して温め、ごま油、豚こま肉を入れて炒める。
肉を広げて焼き色をつけ、焼き色がついたら裏返す。
ニンニクの芽と玉ねぎ、木綿豆腐の順で加え、都度炒める。
塩胡椒を加え、材料を広げて焼き色をつける。
キムチ、(A)を加えて炒め、酒溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
トマトを加えて混ぜ、お皿に盛って完成。
Point
・短時間、簡単な工程で作ることができる。
・木綿豆腐は使用前にキッチンペーパーで包んで水気を切る。
・工程2の木綿豆腐は崩しながら炒めると良い。
・工程2ではフライパン内の材料を広げて触らずに焼き色をつけると良い。
・トマトとキムチの相性が良い一品。
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