ラーメン（ひき肉背脂ラーメン）｜ラーメンろたすさんのレシピ書き起こし
ラーメンろたす 所要時間 : 50分
蒸しパン（黒糖蒸しパン）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 2.7億回
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- 2,074本
材料
- ホットケーキミックス : 150g
- 牛乳 : 100ml
- 粉末黒糖 : 30g
- 卵 : 1個
- はちみつ : 大さじ1
- サラダ油 : 大さじ2
- 醤油 : 小さじ1
所要時間
30分
手順
-
1)
下準備をする
02:23
耐熱容器にクッキングシートを敷き、縁から5mm～1cmの高さになるよう切る。
-
2)
黒糖牛乳を作る
04:05
ボウルに粉末黒糖と牛乳の1/3を入れて泡だて器で混ぜ、600wの電子レンジで20秒加熱する。
よく混ぜて粉末黒糖を溶かし、更にゴムベラで潰しながら溶かす。
粒が残る場合は茶こしで濾しながら、残りの牛乳に加えて混ぜる。 -
3)
生地を作る
05:20
ボウルに卵を割り入れ、泡だて器で軽く溶きほぐす。
はちみつ→サラダ油→2→醬油の順に加え、その都度泡だて器でよく混ぜ合わせる。
ホットケーキミックスを振るいながら加え、ダマがなくなるまでよく混ぜる。 -
4)
耐熱容器に入れる
06:40
1に生地を流し入れ、軽く持ち上げて落とすを2～3回繰り返す。
-
5)
蒸す
06:57
フライパンに底から1cm程度の水(分量外)を入れて火にかける。
沸騰したら火を止め、底にキッチンペーパーを3枚重ねて沈める。
上に耐熱容器を乗せ、蓋をして中火で約15分蒸す。
竹串を刺して生地がつかなければ完成。
Point
・18cm×13cmの容器1個分の分量を紹介している。
・24cmのフライパンを使用している。
・耐熱容器はホーローかガラスかシリコンを使用し、タッパーは使用しない。
・フライパンで手軽に作れる黒糖蒸しパンレシピ。
・固形黒糖を使用する場合は、細かく刻んで使用する。
・卵はLサイズを使用する。
・はちみつと醬油を加えることで、コクが出て美味しく仕上がる。
・蒸している際、お湯がなくなるようなら途中で水(分量外)を追加する。
・粗熱を取る際は、キッチンペーパーを上に被せて冷ますとよい。
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