味噌汁（茄子とオクラの味噌汁）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし

オクラは先端とヘタ部分を切り落とし、黒い部分は包丁で剥き、斜め半分に切る。
ナスはヘタを削ぎ切りし、厚めの輪切りにする。

中火で温めた深めのフライパンにごま油をひき、ナスを入れる。
両面に焼き色が付いたら一旦取り出す。

フライパンにごま油を足し、鶏ムネ挽肉を炒め火が通ったら(A)を入れ、アクをすくいながら2～3分煮る。

ナスを戻し入れ2～3分煮込んだあと、オクラと味噌を入れて軽く火を通す。
お椀に盛り万能ネギを乗せて完成。