パスタ（たらこの和風パスタ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 10分
しらたきカルボナーラ｜The Cooking Bear Channel お料理くまチャンネルさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 2.3万人
- 再生回数
- 255.9万回
- 動画数
- 221本
材料
- しらたき : 300g
- オリーブオイル : 大さじ1
- にんにく : 1片
- タマネギ : 1/2個
- ベーコン : 2枚
- 牛乳 : お玉2杯
- 生クリーム : お玉2杯
- 砂糖 : 小さじ2
- 塩 : 小さじ1
- ブイヨン : 小さじ1
- 粉チーズ : 大さじ2
- 卵黄 : 2個
- オリーブオイル : 適量
- コショウ : 適量
- パセリ : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
タマネギ、ベーコンを炒める
00:27
弱火でフライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにく1片のみじん切りを香りが出るまで炒める。スライスしたタマネギ1/2個を加えてしんなりしてきたら、短冊切りにしたベーコン2枚を焦げないように炒める。
-
2)
牛乳や、生クリーム、調味料を加え煮込む
00:58
1に牛乳、生クリームを各お玉2杯ずつ加えて少し煮詰める。砂糖、塩、ブイヨン、粉チーズで味を整える。
-
3)
しらたきのアク抜きをする
02:53
しらたきを沸騰したお湯で4〜5分茹でてアク抜きをする。
-
4)
しらたきとソースを絡める
03:04
2のソースに茹で上がったしらたきを加え、しらたきにソースの味をしみこませる。火を止めてから卵黄2個を入れ混ぜる。
-
5)
お皿に盛り付ける
03:35
お皿に盛り付けて、オリーブオイル、コショウ、パセリを適量振りかけて完成。
Point
・ヘルシーなしらたきで作るカルボナーラ！
・これならたくさん食べても罪悪感がない？！
・しらたきはさっぱりしているため、こってりしているカルボナーラソースと合わせることで満足感もしっかりでる。
・ダイエットにオススメ。
・卵黄を加える時に、少し冷ましてから入れると炒り卵のようにならない。
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