おうちで簡単！初心者でも失敗なし！フライパンひとつでつくる本格チキンドリア（2人分）｜料理研究家コウケンテツさんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 35分
フェデリーニ（さくらんぼの冷製フェデリーニ）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
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材料
- さくらんぼ : 12粒程度
- フェデリーニ : 1人前
- オリーブオイル : 適量
- バルサミコクリーム : 適量
- モッツァレラチーズ : 1塊
- ミント : 適量
- レモン : 少々
所要時間
10分
手順
-
1)
下準備をする
02:34
フェデリーニをお湯(分量外)で7分30秒茹でる。
さくらんぼを種ぬき器で種を除いてボウルに入れる。 -
2)
味付けをする
04:14
1にオリーブオイル、バルサミコクリームを入れる。
モッツァレラチーズとミントをちぎって入れる。
レモンを絞って入れる。 -
3)
混ぜる
07:10
ボウルに氷水(分量外)を準備し塩(分量外)を加える。
茹でたフェデリーニを湯切りしてボウルに入れて冷やす。
フェデリーニの水気をペーパーで拭き取る。
2に入れてさくらんぼを潰しながら混ぜる。 -
4)
盛り付ける
08:57
お皿に3を盛る。
オリーブオイル(分量外)をかけて完成。
Point
・さくらんぼを使った冷製フェデリーニのレシピ。
・1人前の分量。
・フェデリーニを茹でる際のお湯(分量外)の塩分濃度は1.5％である。
・さくらんぼの種を手で除く場合は果汁がボウルに入るようにする。
・ミントは夏の食材と相性がいい。
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