冷凍トマト（冷凍トマトの塩蜂蜜がけ）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
料理教室のBonちゃん 所要時間 : 10分
焼き物（おさつポテト）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし
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材料
- さつまいも : 300g
- 無塩バター : 15g
- 砂糖 : 大さじ4
- 水 : 大さじ1と1/2
- 塩 : ひとつまみ
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
01:26
さつまいもの両先端を切り落とし、角切りする。
水(分量外)を張ったボウルに入れて軽く混ぜ、3分程浸けて置く。
水を切りラップをかけて、爪楊枝でラップ数カ所に穴を開ける。
600Wの電子レンジで3分加熱する。
ラップを剥がしてさつまいもを混ぜる。
再度ラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱する。
ザルにあけて、さつまいもの水分を切る。 -
2)
さつまいもを焼く
04:08
フライパンにバターを入れて火にかける。
バターが半分程溶けたら1を加えて、絡める。
さつまいもに焼き色が付くまで、動かさずに焼く。
さつまいもをゴムベラで転がしながら焼く。
フライパンからさつまいもを取り出す。 -
3)
仕上げる
05:42
フライパンに砂糖を入れ、砂糖の上に水を加える。
フライパンを中火にして、ゴムベラで混ぜながら1分程加熱する。
2と塩を加えて、絡めながら焼く。
さつまいもに砂糖が絡んだら火を止めて、砂糖が結晶化するまで混ぜる。 -
4)
盛り付ける
07:33
お皿に3を盛り付けて完成。
Point
・さつまいもは皮つきの状態で300gである。
・さつまいもの皮を使用したくない場合は、剥いて使用して良い。
・無塩バターを有塩バターで代用するときは、塩を使わないこと。
・無塩バターが無い場合は、サラダ油を使用して良い。
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