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ロサモルタード|まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
66.4万人
再生回数
1.0億回
動画数
825本

材料

  • 牛肉 : 200g
  • トマト : 1個
  • 玉ねぎ : 1/2個
  • ピーマン : 2個
  • ポテトフライ : 適量
  • (A)醤油 : 適量
  • (A)酒 : 適量
  • (A)おろしニンニク : 適量
  • (A)サラダ油 : 適量
  • (A)胡椒 : 適量
  • (B)バルサミコ酢 : 適量
  • (B)酒 : 適量
  • (B)醤油 : 適量
  • (B)砂糖 : 適量
  • ご飯 : 1人前
  • 酒溶き片栗粉 : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) 下準備をする 02:20

    ピーマンを半分に切ってタネとヘタを取り除き、適当な大きさに切る。
    玉ねぎのヘタを落として適当な大きさに切る。
    トマトを適当な大きさに切る。
    牛肉を繊維に逆らって厚めに切る。
    牛肉をボウルに入れて(A)を入れて揉み込む。

  2. 2) 加熱する 06:34

    ポテトフライを熱した油(分量外)で揚げる。
    フライパンを温める。
    フライパンにサラダ油(分量外)をひく。
    1の牛肉を入れて炒める。
    玉ねぎとピーマンを入れて炒める。
    ポテトフライを油(分量外)から取り出して塩(分量外)を振る。
    フライパンに(B)とトマトを入れて炒める。
    酒溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

  3. 3) 盛り付ける 11:35

    ご飯の上に2をかける。
    揚げたポテトフライを添えて完成。

Point

・ロサモルタードとはペルーの伝統的な料理の1つで牛肉と野菜の炒め物である。
・牛肉は牛モモブロックを使用している。
・調味料の分量はお好みで調節する。
・牛肉は火を入れすぎると固く仕上がる。
・1人前の分量である。

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