つけ麺（豚肉のにんにくニラつけ麺）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
ロサモルタード｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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材料
- 牛肉 : 200g
- トマト : 1個
- 玉ねぎ : 1/2個
- ピーマン : 2個
- ポテトフライ : 適量
- (A)醤油 : 適量
- (A)酒 : 適量
- (A)おろしニンニク : 適量
- (A)サラダ油 : 適量
- (A)胡椒 : 適量
- (B)バルサミコ酢 : 適量
- (B)酒 : 適量
- (B)醤油 : 適量
- (B)砂糖 : 適量
- ご飯 : 1人前
- 酒溶き片栗粉 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
下準備をする
02:20
ピーマンを半分に切ってタネとヘタを取り除き、適当な大きさに切る。
玉ねぎのヘタを落として適当な大きさに切る。
トマトを適当な大きさに切る。
牛肉を繊維に逆らって厚めに切る。
牛肉をボウルに入れて(A)を入れて揉み込む。 -
2)
加熱する
06:34
ポテトフライを熱した油(分量外)で揚げる。
フライパンを温める。
フライパンにサラダ油(分量外)をひく。
1の牛肉を入れて炒める。
玉ねぎとピーマンを入れて炒める。
ポテトフライを油(分量外)から取り出して塩(分量外)を振る。
フライパンに(B)とトマトを入れて炒める。
酒溶き片栗粉を入れてとろみをつける。 -
3)
盛り付ける
11:35
ご飯の上に2をかける。
揚げたポテトフライを添えて完成。
Point
・ロサモルタードとはペルーの伝統的な料理の1つで牛肉と野菜の炒め物である。
・牛肉は牛モモブロックを使用している。
・調味料の分量はお好みで調節する。
・牛肉は火を入れすぎると固く仕上がる。
・1人前の分量である。
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