パン（フォカッチャ）｜はるあんさんのレシピ書き起こし
はるあん 所要時間 : 105分
ケーキ（かぼちゃのベイクドチーズケーキ）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
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- 303本
材料
- クリームチーズ : 200g
- コーンスターチ : 20g
- きび砂糖 : 100g
- かぼちゃ : 150〜170g
- 卵 : 2個
- 生クリーム : 200g
所要時間
70分
手順
-
1)
かぼちゃの下準備をする
00:32
かぼちゃを耐熱容器に入れ、ラップを被せて、600Wの電子レンジで4分加熱する。
かぼちゃの皮を剥いて耐熱ボウルに入れ、かぼちゃを泡立て器でほぐす。 -
2)
生地を作る
00:40
1にきび砂糖、クリームチーズの順に加えて、その都度よく混ぜる。
生クリームを少量加えて混ぜ、残りの生クリームを加えてよく混ぜる。
ラップを被せて、600Wの電子レンジで1分加熱する。
コーンスターチ、卵の順に加えて、その都度よく混ぜる。 -
3)
焼く
03:43
型に生地を流し入れる。
180度に温度を下げたオーブンで50分焼く。
粗熱を取り、型から外して、クッキングシートを剥がして完成。
Point
・型にクッキングシートを敷いておく。
・オーブンを190度に予熱しておく。
・型に合わせて切ったクッキングシートを型に敷く。
・かぼちゃの分量は種とワタを取り除いた分量である。
・15cmの底が取れる丸型を使用している。
・生クリームは、豆乳で代用可能。
・生地はフードプロセッサーやハンドミキサーで混ぜてもよい。
・かぼちゃが温かいうちにクリームチーズを加えて混ぜると、クリームチーズが柔らかくなり混ぜやすくなる。
・生地を混ぜる際、耐熱ボウルの下に濡れタオルなどを敷くと耐熱ボウルが動かず混ぜやすくなる。
・生地を作る際、生地が温かい状態で作る。
・きび砂糖は、ブラウンシュガーで代用可能。
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