チーズ焼き（ブロッコリーのチーズ焼き）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 30分
干し芋（4種類の干し芋）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 150.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 2,354本
材料
- さつまいも : 4本
所要時間
140分
手順
-
1)
さつまいもを加熱する
01:51
さつまいもを水洗いする。
炊飯器にさつまいも入れ水(分量外)を1目盛りまで入れる。
スイッチを入れて炊飯モードで加熱する。 -
2)
さつまいもの下準備をする
03:30
炊飯器からさつまいもを取り出し、両端を切り落とす。
外の皮を剥き、更にゴムベラを使って薄皮を薄く削り取る。
7mm位の幅で切る。
クッキングシートを敷いた天板に並べる。
残り3本も同様にこの工程を繰り返す。 -
3)
焼く
09:08
100℃に予熱したオーブンで60分焼く。
途中30分で天板を上下入れ替える。
焼けたら天板を取り出し、さつまいもを裏返す。
100℃に予熱したオーブンで60分焼く。
オーブンから取り出して完成。
Point
・所要時間に炊飯器の加熱時間は含めない。
・動画内では紅はるか・シルクスイート・マロンゴールド・金時芋の4品種を使用している。
・さつまいもは同じ種類のさつまいもでよい。
・炊飯器で加熱するとき、玄米モードで行うとよりさつまいもの甘みが増す。
・さつまいもが熱いうちに皮は剥く。冷めると剥きにくくなる。
・そぎ取った薄皮はパンに塗って食べても美味しく無駄にならない。
・焼き上がり後水気が多いようであれば100℃で追加で焼き足す。
・さまもの品種やさまもの水分量、蒸し方によっても加熱時間を調整する。
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