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サラダ（スパゲティサラダ）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし

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だれウマ【料理研究家】

チャンネル登録者数: 160.0万人
再生回数: 3.7億回
動画数: 1,101本

材料

厚切りベーコン : 60g
きゅうり : 1/2本
スライスチーズ : 1枚
人参 : 1/3本
玉ねぎ : 1/4個
塩(野菜用) : ふたつまみ
サラダ用スパゲティ : 100g
ピクルス : 1本
(A)ケチャップ : 小さじ1
(A)粒マスタード : 小さじ1
(A)マヨネーズ : 大さじ4
(A)練乳 : 小さじ1/2
(A)うま味調味料 : 4振り
サラダ油 : 適量
(B)塩 : 小さじ1/2
(B)水 : 300ml
ブラックペッパー : 適量

所要時間

20分

手順

1) 野菜の下準備をする 02:08
人参を千切りにしてボウルに入れる。
きゅうりを半月型の薄切りにしてボウルに加える。
玉ねぎを薄切りにしてボウルに加える。
塩(野菜用)をボウルに加えて手で揉み込む。
5分置いて水分を出す。
2) ソースを作る 03:55
ピクルスをみじん切りにして小さめのボウルに入れる。
(A)を加えて混ぜる。
3) ベーコンを焼く 05:34
厚切りベーコンを0.5cm幅の短冊切りにする。
フライパンにサラダ油を引いて温め、弱火でベーコンを焼く。
焼き色がつくまで焼いたら、一旦取り出す。
4) サラダ用スパゲティを茹でる 07:14
3と同じフライパンに(B)を入れて中火にかける。
沸騰したらサラダ用スパゲティを加えて茹でる。
茹で汁がすべてなくなったらボウルに移す。
熱いうちにスライスチーズを加えて混ぜ、余熱でチーズを溶かす。
5) 絡める 08:21
1の水気を手で絞って、4に加える。
続けて3、2も加える。
ブラックペッパーを加えて混ぜ、スパゲティに絡める。
ラップをして冷蔵庫で1時間寝かす。
6) 盛り付ける 09:14
5をお皿に盛り付けて完成。

Point

・普通のスパゲティでもできるが、サラダ用を使うと茹で時間が短く時短になる。
・練乳は砂糖で代用できる。
・うま味調味料がない場合は省いてもよい。
・ベーコンは薄いものでも良いが、厚切りを使うと食感が良くなる。
・野菜を塩もみして水分を出しておくと味がぼやけない。
・厚切りベーコンは弱火で加熱してベーコンの脂と旨味を引き出す。
・厚切りベーコンを焼いた後のフライパンでサラダ用スパゲティを茹でるとベーコンの旨味をスパゲティに吸わせることができる。