チャーハン（牛肉チャーハン）｜ まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 15分
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- チャンネル登録者数
- 147.0万人
- 再生回数
- 3.0億回
- 動画数
- 2,288本
材料
- じゃがいも : 3個
- ソーセージ : 5本
- 玉ねぎ : 1/2個
- ニンニク : 1片
- オリーブオイル : 大さじ1
- オイスターソース : 小さじ1
- (A)水 : 500ml
- (A)顆粒コンソメ : 小さじ1
- 黒胡椒 : 適量
- はちみつ : 小さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
下準備をする
01:39
じゃがいもの皮を剥き、芽を取り除き、2cm角に切る。
じゃがいもを水(分量外)を張ったボウルに入れて、5分置く。
玉ねぎの芯を取り除き、薄切りにする。
ニンニクの芽を取り除き、みじん切りにする。
ソーセージを1cm幅の斜め切りにする。
じゃがいもを軽く水洗い(分量外)し、水を切る。 -
2)
煮る
03:51
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて、中火で炒める。
じゃがいもと玉ねぎを加えて3分程炒める。
オイスターソースとソーセージを加えて1分程炒める。
(A)を加えて沸騰させる。
はちみつを加えて混ぜる。 -
3)
盛り付ける
05:59
器に2を盛り付け、黒胡椒とパセリ(分量外)をかけて完成。
Point
・動画内でじゃがいもはメークインを使用しているが、お好きな品種を使用して良い。
・動画内では生のニンニクを使用してるが、無い場合はチューブタイプを使用して良い。
・じゃがいもに傷んでいる部分があれば、工程1で取り除いておく。
・ニンニクの芽は、えぐみがあったり、加熱した際に焦げやすいため、必ず取り除く。
・ソーセージはぶつ切りでも良い。
・工程2でアクが出たら、取り除く。
・煮込みすぎると、ソーセージのうま味がスープに全て溶け出してしまうので、煮込みすぎない。
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