ムース（ヨーグルトムース）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 10分
煮物（かぼちゃの煮物）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
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材料
- かぼちゃ : 1/4個
- (A)水 : 300cc
- (A)醤油 : 小さじ2
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)甜菜糖 : 大さじ1
所要時間
25分
手順
-
1)
かぼちゃの下準備をする
00:54
かぼちゃの種とワタを取り除く。
ヘタを落として3cmの角切りに切る。
1箇所皮を削ぐ。 -
2)
加熱する
02:43
フライパンにかぼちゃを重ならないように入れる。
(A)を入れて中火で沸騰させる。
弱火にして落とし蓋をする。
蓋をして弱火で7〜8分煮る。
楊枝をさして柔らかくなったか確認する。
火を止めて蒸らす。 -
3)
盛り付ける
05:25
お皿に2を盛って完成。
Point
・フライパンで作るかぼちゃの煮物のレシピ。
・かぼちゃのワタを取り除く際は、多少残っていてもいい。
・かぼちゃの種は素揚げにしたり、ワタのの部分は味噌汁に入れるなど無駄なく再利用できる。
・かぼちゃの皮に硬い部分がある場合は削ぎ落とす。
・かぼちゃの量に合わせてフライパンを選ぶ。
・お好みでかぼちゃの煮物にバターを加えて潰してシナモンをかけたり、かぼちゃの煮物を潰してヨーグルト、ドライフルーツ、ナッツを加えてアレンジしてもいい。
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