焼き物（大葉と鶏ひき肉と豆腐の焼き物）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 25分
焼き物（キャベツ焼き）｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
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材料
- キャベツ : 1/4玉
- 豚バラ肉 : 90g
- 塩胡椒 : 少々
- (A)卵 : 2～3個
- (A)あごだし : 小さじ1
- (A)鶏白だし : 小さじ1/2
- おろしにんにく : 小さじ1/2
所要時間
20分
手順
-
1)
生地を作る
00:40
キャベツをスライサーで千切りにして、容器に入れる。
(A)を加えてよく混ぜる。
おろしにんにくを加えて混ぜる。 -
2)
蒸し焼きにする
02:40
フライパンに米油(分量外)をひく。
豚バラ肉を並べ入れ、塩胡椒をふり、1を入れて形を整える。
中火にかけて、蓋をして、片面2分ずつ蒸し焼きにする。 -
3)
盛り付ける
04:50
2をお皿に盛り付けて完成。
Point
・あごだしがない場合は、めんつゆ、白だしで代用可能。
・鶏白だしがない場合は、めんつゆかあごだしの分量を小さじ2にして代用可能。
・あごだしは4倍濃縮のものを使用している。
・鶏白だしは10倍濃縮のものを使用している。
・おろしにんにくは入れなくてもよい。
・お好みで、ポン酢、醤油、七味唐辛子をつけて食べてもよい。
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