おろし煮（ナスのおろし煮）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 25分
チャーシュー(豚バラチャーシュー）｜ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 67.7万人
- 再生回数
- 1.5億回
- 動画数
- 375本
材料
- 豚バラ肉 : 300g
- (A)清酒 : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ2と1/2
- (A)醤油 : 大さじ5
- (A)オイスターソース : 大さじ1
- (A)はちみつ : 大さじ3
所要時間
25分
手順
-
1)
下準備をする
00:50
豚バラ肉全体を、フォークでよく刺す。
ジッパー付き袋に豚バラ肉と(A)を入れ、ジッパーを閉じてよく揉み込む。
ジッパー付き袋の空気を抜き、30分～1時間漬け込む。 -
2)
加熱する
03:19
耐熱ボウルに1を入れラップをかけて、電子レンジで4分加熱する。
豚バラ肉を裏返しラップをかけて、電子レンジで4分加熱する。
8～10分程置き、粗熱を取る。 -
3)
仕上げる
06:40
豚バラ肉を取り出しスライスする。
耐熱ボウルに戻し入れて完成。
Point
・1歳未満のお子様が食べる場合は、はちみつは口に出来ないため、代わりに砂糖かみりんを使用すること。
・工程1で漬け込む時間は、長い方が良い。
・漬けダレは、ガスコンロで煮詰めても良い。
・漬け込む時間は、所要時間に含まない。
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