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シチュー（チェダーチーズのシチュー）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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料理研究家リュウジのバズレシピ

チャンネル登録者数: 505.0万人
再生回数: 17.4億回
動画数: 2,415本

材料

オリーブオイル : 小さじ1
塩胡椒 : 適量
鶏もも肉 : 350g
にんにく : 2片
玉ねぎ : 250g
じゃがいも : 200g
にんじん : 150g
牛乳 : 300g
(A)水 : 400cc
(A)顆粒コンソメ : 小さじ4
(B)バター : 20g
(B)薄力粉 : 大さじ3
チェダーチーズ : 80g
胡椒 : 適量

所要時間

35分

手順

1) 具材の下準備をする 02:36
にんじんを乱切りにする。
玉ねぎの皮を剥き、乱切りにする。
じゃがいもの皮を剥き、芽を取り除き、乱切りにする。
にんにくの皮を剥き、瓶で潰して、粗みじん切りにする。
鶏もも肉は小さく削ぎ切りにする。
鶏もも肉に塩胡椒をかける。
2) 炒める 04:50
フライパンにオリーブオイルをひいて、火にかける。
鶏もも肉の皮目を下にして入れて、炒める。
にんにくを入れて炒める。
にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを入れて炒める。
3) 煮る 06:20
2に(A)を入れて、蓋をして15分煮込む
容器に(B)を入れてよく混ぜる。
牛乳を入れ、火を強めて沸かす。
混ぜた(B)に煮汁を少量加えて溶かし混ぜ、2に戻し入れ、火を弱めて混ぜる。
チェダーチーズを千切りながら入れ、軽く混ぜる。
胡椒を入れて混ぜる。
4) 盛り付ける 11:23
3をお皿に盛り付け完成。

Point

・にんじんの皮は剥いてもよい。
・お好みできのこ類を入れてもよい。
・鶏もも肉は皮目から炒める。
・バターは常温において溶かしておく。
・工程3で、混ぜた(B)をそのまま入れると、ダマになってしまうため、必ず煮汁を少量加えて、滑らかになるまで混ぜて戻し入れる。
・工程3では、混ぜすぎるとじゃがいもが崩れてしまうため注意する。