白和え（ニラとこんにゃくと人参の白和え）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

水を切った絹豆腐を耐熱ボウルに入れ、600wの電子レンジで1分30秒加熱する。
キッチンペーパーで巻いてザルに乗せ、水気を切る。

ニラを5cm幅に切る。
人参は皮を剥かずに細切りにする。

器に(A)を入れて混ぜ合わせる。

つきこんにゃくをザルにあけて、水を切る。

フライパンを火ひにかけ、つきこんにゃくを入れて乾煎りする。
水が飛んだら端に寄せ、空いたスペースにごま油と人参を加えて炒める。
油が馴染んだら全体を混ぜ合わせ、人参がお好みの硬さになったらニラを加えて炒める。
3を回し入れ、約3分炒めたら火を止める。

ボウルに絹豆腐を入れ、(B)を加えて泡立て器でよく混ぜる。
混ざったら、白ごまを手ですり潰しながら加える。
常温程度に冷めた5を加えて、よく混ぜたら完成。