焼き物（鶏むね肉とじゃがいものロースト）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし

容器に(A)を入れて混ぜる。

鶏むね肉の筋をお好みで取る。
肉叩きで叩き、フォークで穴をあける。
鶏むね肉の表面に溶かしバターを塗る。
鶏むね肉の表面に1を塗り、裏面にも塗る。

グラタン皿に水気を切ったじゃがいもを入れ、塩を振る。
オリーブオイルをかけて混ぜる。
2を並べて、まな板に残った調味料を乗せる。
200度に予熱したオーブンで18分焼く。
焼き加減を見て、さらに2分加熱する。

3に竹串をさして火加減を確認する。
2〜3分休ませる。
イタリアンパセリを散らして完成。