まんまるkitchen 所要時間 : 15分
焼き物(木綿豆腐のたたき)|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加- チャンネル登録者数
- 508.0万人
- 再生回数
- 17.9億回
- 動画数
- 2,499本
材料
- 木綿豆腐 : 350g
- にんにく : 10g
- ごま油 : 大さじ1
- (A)マヨネーズ : 20g
- (A)鰹粉 : 2g
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)酢 : 大さじ1/2
- (A)うま味調味料 : 4振り
- 大葉 : 5枚
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
01:57
にんにくの皮を剥いて、薄切りにする。
大葉の茎を切り落とし、千切りにする。 -
2)
タレを作る
03:16
容器に(A)を入れてよく混ぜる。
-
3)
焼く
06:48
木綿豆腐をキッチンペーパーで水気を拭き取る。
フライパンにごま油をひいて、にんにくを入れて炒める。
にんにくに焼き色がついたら取り出す。
木綿豆腐を入れ、蓋をして、中火で両面に焼き色がつくまで焼く。 -
4)
盛り付ける
21:18
木綿豆腐をお皿に盛り付ける。
木綿豆腐を食べやすい大きさに切る。
木綿豆腐から出た水分をキッチンペーパーで拭き取る。
2をかける。
大葉、取り出したにんにくを乗せて完成。
Point
・絹豆腐を使用すると崩れやすいため、木綿豆腐を使用する。
・木綿豆腐を焼く際は、必ず蓋をして焼くこと。
・木綿豆腐はよく焼き色がつくまで焼く。
・木綿豆腐から出た水分をキッチンペーパーで拭き取ることで、タレが薄くならない。
・お好みで、うま味塩をかけて食べても美味しい。
関連するレシピ
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 7分
Les sens ciel 所要時間 : 60分
syun cooking 所要時間 : 15分
レシピを拡散して応援しよう!