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サラダ(海鮮春雨サラダ)|けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

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動画数
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材料

  • 春雨 : 80g
  • きゅうり : 2本
  • ハム : 4枚
  • 冷凍シーフードミックス : 40g
  • (A)マヨネーズ : 適量
  • (A)ブラックペッパー : 適量
  • (A)粒マスタード : 適量
  • うま味調味料 : 少々
  • 塩 : 少々

所要時間

20分

手順

  1. 1) 冷凍シーフードミックスの下準備をする 00:52

    容器に塩水(分量外)を入れる。
    冷凍シーフードミックスを入れて混ぜる。

  2. 2) 具材を切る 01:26

    きゅうりを縦半分に切り、斜めに薄切りにする。
    ボウルにきゅうりと塩(分量外)を入れ、手で揉み込む。
    ハムを半分に切り、細切りにする。

  3. 3) 春雨を茹でる 02:46

    フライパンに水(分量外)を入れ熱し、沸騰させる。
    春雨を入れ、3~4分ほど茹でる。

  4. 4) きゅうりとハムをボウルに入れる 02:57

    きゅうりを少量ずつ手で絞って水気を切る。
    別のボウルに入れる。
    ハムを加える。

  5. 5) 冷凍シーフードミックスを茹でる 03:39

    冷凍シーフードミックスの水気を切り、3に加えて茹でる。
    具材に火が通ったら、ザルにあげて水洗いする。
    水気をよく切る。
    4に加える。

  6. 6) 味付けをする 05:14

    5に(A)を加えて混ぜる。
    うま味調味料を加えて混ぜる。
    塩を加えて混ぜる。

  7. 7) 盛り付ける 07:29

    6をお皿に盛り付けて完成。

Point

・きゅうりは塩もみしたあと、よく水気を絞る。
・お好みの具材を加えてアレンジしてもよい。
・工程4、5では、必ず水気をよく切る。
・塩水(分量外)は、塩分3%にする。
・冷凍シーフードミックスを塩水(分量外)にさらすことで食感良く仕上がる。
・工程6では、都度味を見て、調味料を足して調整する。

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