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材料
- レタス : 1/2個
- 薄切り豚バラ肉 : 300g
- 塩胡椒 : 適量
- 酒 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
巻く
00:22
ラップを敷く。
ラップの上に、薄切り豚バラ肉を1枚ずつ重ねながら並べる。
塩胡椒をかける。
レタスを水洗いし水気を切る。
レタスを薄切り豚バラ肉の幅に合わせて手で千切る。
レタスを薄切り豚バラ肉の巻き始めに乗せて巻く。 -
2)
焼く
03:56
フライパンを強めの中火に熱する。
フライパンに1の巻き終わりを下にして入れ、焼き色をつける。
酒を加える。
中火にし、蓋をして、4分ほど蒸し焼きにする。
蓋を外して軽く焼く。 -
3)
盛り付ける
07:50
2をお好みの大きさに切り分ける。
お皿に盛り付けて完成。
Point
・工程1では、ラップを持ち上げながら巻き、途中で手で強く巻く。
・崩れにくくするために工程1で塩胡椒をかけたあと、小麦粉もしくは片栗粉をまぶしてもよい。
・酒は水で代用可能。
・仕上げにお好みでブラックペッパー、ポン酢をかけて食べると美味しい。
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