スープ（カボチャポタージュ）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし

カボチャの種とワタを取り除く。
カボチャのヘタを包丁で削ぐ。
カボチャを切って皮を削ぎ、一口大に切る。

鍋にカボチャと水を入れて蓋をし、弱火で煮立ったら15分蒸す。

2を弱火のまま潰し、木べらで練る。
火から下ろして細かく練る。

3に豆乳を少量ずつ入れて混ぜる。
水(分量外)を入れてのばす。
弱火にかけて混ぜて味見をする。
塩を入れて混ぜて温めたら完成。