YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

テリーヌ(チョコレートテリーヌ)| だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
135.0万人
再生回数
2.7億回
動画数
913本

材料

  • ブラックチョコレート : 2枚
  • ミルクチョコレート : 2枚
  • 無塩バター : 120g
  • 卵 : 3個

所要時間

60分

手順

  1. 1) パウンド型にクッキングシートを敷く 01:34

    パウンド型の内側にバター(分量外)を薄く塗る。
    クッキングシートを大きめに切って、中心にパウンド型をおいて、鉛筆で底をなぞって型を取る。
    なぞった4辺に合わせて折り込む。
    交わった4箇所に切り込みを入れる。
    パウンド型にクッキングシートを敷いて、側面に密着させる。

  2. 2) チョコレート生地の下準備をする 03:13

    耐熱ボウルにブラックチョコレート、ミルクチョコレートを割り入れる。
    無塩バターを薄く切って、1枚ずつ加える。

  3. 3) 生地を作る 04:22

    別のボウルに卵を割り入れて、泡立て器で泡立てないように優しく混ぜる。
    大きめの耐熱ボウルに沸かしたお湯(分量外)を張り、2を乗せて湯煎にかけながら、ゴムベラで溶かし混ぜる。
    オーブンを160度に予熱する。
    溶き卵を濾し器で濾しながら少量ずつ溶かし混ぜた2に加えて、その都度艶が出るまでよく混ぜる。

  4. 4) 湯煎焼きする 07:45

    1に3を流し入れる。
    パウンド型を上から数回落とす。
    浮いてきた気泡を爪楊枝で潰す。
    天板に中心にパウンド型を乗せる。
    沸かしたお湯(分量外)を高さ1cmほどまで入れる。
    パウンド型にアルミホイルを被せる。
    160度に予熱したオーブンで30分湯煎焼きする。
    湯煎から外して、粗熱を取る。

  5. 5) 仕上げる 09:14

    4にラップを被せて、冷蔵庫で1晩寝かせる。
    クッキングシートを剥がして、ココアパウダー(分量外)をかける。
    温めた包丁で切り分けて完成。

Point

・17~18cmのパウンド型を使用する。
・必ず無塩バターを使用する。
・材料は使用する1時間前から室温に戻しておく。
・ブラックチョコレート、ミルクチョコレートは板状のものを使用している。
・ブラックチョコレート、ミルクチョコレート、無塩バターを電子レンジで溶かすと、焦げてしまったり失敗の原因になるため、必ず湯煎で溶かすこと。
・工程3で湯煎で溶かし混ぜる際、完全に溶け、艶が出たら混ぜ終わりの目安。
・分離してしまうため、パウンド型に生地を流し込むまで湯煎にかけ、お湯の温度が下がった際は都度お湯を取り替える。
・冷蔵庫で1晩寝かせる時間は所要時間に含まない。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,240.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,010.0万人
3
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

909.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

858.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

771.0万人
6
Maangchi

Maangchi

633.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

609.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

588.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

541.0万人
10
JunsKitchen

JunsKitchen

531.0万人
11
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

524.0万人
12
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

500.0万人
13
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

492.0万人
14
Essen Rezepte

Essen Rezepte

464.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

468.0万人
16
Food Wishes

Food Wishes

444.0万人
17
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

442.0万人
18
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

437.0万人
19
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

435.0万人
20
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

411.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。