焼き魚（焼きししゃもの香味野菜のせ）｜元気ママキッチンさんのレシピ書き起こし
元気ママキッチン 所要時間 : 10分
揚げ物（春菊とチーズの春巻き）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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材料
- 春菊 : 80g
- ピザ用チーズ : 60g
- 春巻きの皮 : 3枚
- 水溶き小麦粉 : 適量
- 揚げ油 : 適量
- ポン酢 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:49
春菊は2cm幅に切る。
春巻きの皮を広げて上に春菊とチーズを乗せる。
春巻きの皮の両端を折り畳み、包むように巻いていく。
巻き終わりは水溶き小麦粉を塗って、皮を密着させる。 -
2)
揚げる
01:52
フライパンに油を熱し、春巻きを入れて弱めの中火で揚げる。
途中で返しながらきつね色になるまで揚げる。
揚がったらバットに移し油を切る。 -
3)
盛り付ける
02:31
まな板にクッキングシートを敷き、断面が見えるように斜めに切る。
お皿に盛り、ポン酢を添えたら完成。
Point
・春菊の茎部分は葉部分に比べて火が通りにくいため、薄くスライスすると均一に火を通すことができる。
・春巻きの皮が乾燥して包みにくい時は、濡らして硬く絞ったキッチンペーパーを被せて少し置いておくと包みやすくなる。
・具材を入れすぎると揚げている途中で皮が破れるので注意。
・春菊は油との相性が良く、揚げ物におすすめ。
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