春巻き（大葉とちくわのミニ春巻き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

ちくわを半分に切る。
さけるチーズを半分に切り、それを6等分して12個準備する。
ちくわの中にさけるチーズを入れる。
大葉を洗い、水分をよく拭きとり、茎を切り落とす。
焼きのりは縦半分に切る。

ボウルに(A)を入れてよく混ぜる。

春巻きの皮は、5枚重ねて斜めに半分に切る。
春巻きの皮は、表面を裏にして、三角形の底辺を手前にしておく。
下の中央に1のちくわを置き、その上に大葉を置く。
左右を折りたたみ、左右の余った部分はちくわの下と上で折り返し、巻く。
巻き終わりに、2を塗り、よく止める。
これをあと4個作る。
残り5個は、大葉の代わりに1で準備した焼きのりを使って包む。

フライパンの底から1cm揚げ油を入れる。
火にかけて180℃に熱する。
3を入れて、両面を2分程度揚げる。
揚げ色がついたら、バットに取って、3分油切りをする。
お皿に盛りつけて完成。