しそ巻き（ナスのしそ巻き）｜栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし
栗原心平「ごちそうさまチャンネル」 所要時間 : 20分
鍋（豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風）｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
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- 80.7万人
- 再生回数
- 2.1億回
- 動画数
- 970本
材料
- キャベツ : 1/2個
- 豚バラ肉 : 300g
- ニラ : 5本
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)あごだし : 大さじ1
- (A)中華万能調味料 : 小さじ1
- (A)水 : 600ml
- 豆板醤 : 小さじ1/2
- にんにく : 2片
- 生姜 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
具材の下準備をする
00:24
キャベツを水洗いする。
ボウルの上にザルを乗せて、その上でキャベツをスライサーで千切りにする。
水洗いして、水気を切る。
ニラの根元を切り落とし、適当な大きさに切る。
にんにくの両端を切り落とし、皮を剥き、薄切りにする。
生姜を水洗いする。
豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。 -
2)
炒める
02:51
フライパンを強火にかけて、豚バラ肉を入れて炒める。
色が変わってきたら、にんにく、豆板醤を加える。
生姜をすりおろして加える。
強火にして、加えたものを混ぜて炒め、全体を混ぜる。
香ばしい香りが立ってきたら、豚バラ肉を取り出す。 -
3)
煮込む
04:29
弱火にして、(A)を加える。
強火にして、沸騰させる。
キャベツを中心を空けて加える。
中心に豚バラ肉を戻し入れる。
豚バラ肉の上にニラを乗せる。
蓋をして、2分煮込んで完成。
Point
・生姜の皮は剥いてもよい。
・辛いものが苦手な場合は、豆板醤の代わりに味噌を入れる。
・工程2では、豚バラ肉は取り出さなくてもよい。
・野菜の食感を残したい場合は、蓋をして煮込む時間を30秒にする。
・締めに麺を入れて食べても美味しい。
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