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丼(豚キムチ丼)|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
140.0万人
再生回数
2.7億回
動画数
2,118本

材料

  • ご飯 : 適量
  • 白菜キムチ : 200g
  • 豚バラ薄切り肉 : 200g
  • 玉ねぎ : 1/2玉
  • 小ねぎ : 1本
  • にんにく : 1片
  • ごま油 : 大さじ1/2
  • (A)砂糖 : 小さじ1/2
  • (A)オイスターソース : 大さじ1/2

所要時間

10分

手順

  1. 1) 材料を切る 02:10

    玉ねぎを半分に切り、2cm幅のくし切りにしてほぐす。
    にんにくは縦半分に切って芽を取り除き、みじん切りにする。
    小ねぎの根元を切り落とし、小口切りにする。
    豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2) 炒める 04:00

    フライパンにごま油を入れて中火にかける。
    豚バラ薄切り肉を広げて入れ、炒める。
    裏面に火が通ったら裏返し、全体の8~9割火が通ったら取り出す。
    にんにくを入れて炒め、香りが出たら玉ねぎを加えて炒める。
    玉ねぎに焼き色がついたら、豚バラ薄切り肉を戻す。
    豚バラ薄切り肉に火が通ったら、(A)を加えて炒める。
    白菜キムチを加えて1分~1分30秒炒めたら火を止める。

  3. 3) 盛り付ける 06:53

    丼にご飯を入れて2を盛り付け、小ねぎを振りかけたら完成。

Point

・2人分の分量を紹介している。
・白菜キムチと豚バラ肉はお好みのものを使用してもよい。
・お好みでニラやもやしを使用してもよい。
・にんにくは、にんにくチューブ小さじ1/2で代用可能。
・ごま油はお好みの脂で代用可能。
・にんにくの芽は、エグ味や焦げの原因になるので必ず取り除く。
・オイスターソースを炒めると旨みがアップする。
・お好みで、卵黄や温泉卵をトッピングしてもよい。

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