肉団子（イタリア風肉団子）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし

ボウルにパン粉、牛乳を入れ、染み込ませるように混ぜる。

別のボウルに(A)を入れ、ゴムベラで混ぜる。
1を加えて、手でこねる。

ベーコンを細かく切る。
鍋にベーコン、オリーブオイルを入れ、火にかけて、よく炒める。
玉ねぎを薄切りにする。
玉ねぎを加えて炒める。

2を5等分にして、丸める。
バットに小麦粉(分量外)を振って入れ、タネを入れてまぶす。
フライパンを熱し、油(分量外)をひく。
タネを入れて両面に焼き色がつくまで焼く。

3の玉ねぎが飴色になったら、トマトソースを加える。
4、ローズマリーを加え、蓋をして、煮込む。
オリーブオイルをかける。

5をお皿に盛り付ける。
イタリアンパセリをかけて完成。