水ようかん｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 7分
肉団子（イタリア風肉団子）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 21.3万人
- 再生回数
- 3,781.6万回
- 動画数
- 206本
材料
- パン粉 : 20g
- 牛乳 : 20g
- (A)合い挽き肉 : 200g
- (A)塩 : 4g
- (A)パルミジャーノパウダー : 20g
- 玉ねぎ : 200g
- ベーコン : 適量
- ローズマリー : 適量
- トマトソース : 150g
- オリーブオイル : 適量
- イタリアンパセリ : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
下準備をする
02:27
ボウルにパン粉、牛乳を入れ、染み込ませるように混ぜる。
-
2)
タネを作る
03:40
別のボウルに(A)を入れ、ゴムベラで混ぜる。
1を加えて、手でこねる。 -
3)
具材を炒める
05:16
ベーコンを細かく切る。
鍋にベーコン、オリーブオイルを入れ、火にかけて、よく炒める。
玉ねぎを薄切りにする。
玉ねぎを加えて炒める。 -
4)
焼く
07:59
2を5等分にして、丸める。
バットに小麦粉(分量外)を振って入れ、タネを入れてまぶす。
フライパンを熱し、油(分量外)をひく。
タネを入れて両面に焼き色がつくまで焼く。 -
5)
ソースを作る
09:24
3の玉ねぎが飴色になったら、トマトソースを加える。
4、ローズマリーを加え、蓋をして、煮込む。
オリーブオイルをかける。 -
6)
盛り付ける
13:13
5をお皿に盛り付ける。
イタリアンパセリをかけて完成。
Point
・パン粉は合い挽き肉の10％の分量にする。
・牛乳はパン粉の同量～倍量の分量にする。
・ベーコンではなく生ハムの端を使用してもよい。
・玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにする。
・工程5で、水分が少なくなり、気泡が出てきたら仕上がりの目安。
関連するレシピ
唐揚げ（鶏むね肉の唐揚げ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 40分
焼き浸し（なすの焼き浸し）｜ 食事処さくらさんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 40分
ポトフ（ウインナーとキャベツのポトフ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
タルト（米粉のベイクドチーズタルト）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 90分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
