ビーフン（焼きビーフン）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 30分
ガトーショコラ｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 150.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 2,354本
材料
- チョコレート : 200g
- 卵 : 2個
- 牛乳 : 80ml
- 薄力粉 : 30g
所要時間
30分
手順
-
1)
卵を溶きほぐす
01:43
ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜる。
-
2)
チョコレートを溶かす
02:18
チョコレートを細かく刻み、アルミ製のボウルに入れる。
湯煎を準備し、チョコレートを溶かす。
溶けたら牛乳を加え、ゆっくりよく混ぜる。
1を流し入れ、よく混ぜる。
湯煎から外し、薄力粉を振るいながら加えてダマが出来ないように混ぜる。
こし器とボウルを準備し、生地を流し入れて濾す。
軽く混ぜる。 -
3)
冷やす
05:43
型に2を流し入れる。2～3回叩きつけるようにして気泡を抜く。
180℃で予熱したオーブンで20分焼く。
粗熱を取り、ラップをして冷蔵庫で3時間冷やして完成。
Point
・チョコレートは動画ではブラックチョコレートを使用する。
・甘めがいい場合は砂糖やグラニュー糖で調節する。
・卵はMサイズを使用し、常温に戻しておく。
・17㎝のパウンド型にクッキングシート等を敷き詰めておく。
・工程1の卵を混ぜる際は、白身がきれいに切れるまで混ぜる。
・工程2のチョコレートを入れるボウルはステンレス製でも良い。
・工程2の湯煎は60℃程のものを準備する。
・工程2の牛乳は、冷たいままだとチョコレートが固まってしまう可能性があるので、電子レンジ600Wで30秒温めてから入れる。
・工程3は粗熱を取る際は、乾燥しないようにキッチンペーパー等を被せておくと良い。
・お好みで粉糖(分量外)をかけても良い。
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