和え物（ブロッコリーの中華和え）｜ 食事処さくらさんのレシピ書き起こし

ブロッコリーの房を下にしてポリ袋に入れ水を注ぎ、ポリ袋の口を縛って10分ほど放置しておく。
10分経ったら袋ごと振って汚れを浮かせ、ポリ袋から取り出して水気をよく切る。

ブロッコリーは一房ごとに根元から切り分ける。
大きい房はさらに半分に切る。
ブロッコリーの茎は硬い皮を取り除いて中心部の白い部分まで切り落とし、一口大に切る。
300gになるように計量する。

ブロッコリーを耐熱皿に広げてラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱する。

ボウルに酢、醤油、砂糖、鶏がらスープの素、ごま油、輪切り唐辛子を入れて混ぜ合わせる。

ブロッコリーが爪楊枝が通るまで柔らかくなったら、温かいうちに水気を切りながら4のボウルに加え、たれを絡ませる。
5分休ませる。
再度たれを絡めて馴染ませたら完成。